Sammi老師最新線上課程
不妥協的純植物烘焙專修課：鮮奶油與海綿蛋糕
終於、一款「不像素食」的
純植物鮮奶油蛋糕
不再需要為了「純素」而犧牲「美味」。
再没「椰子味」的鮮奶油、
再没「濕黏不鬆軟」的海綿蛋糕，
在家做出五星級的純植物鮮奶油蛋糕。
滿滿的挫折？我們完全明白大家的痛點
你是否也對純素鮮奶油蛋糕感到失望？
我們也經歷你的痛點，
這不是你的錯，是「現有配方」的限制，
而我們已經研發出突破現狀的最佳配方。
課程内容：突破現狀的最佳系統教學
六款大師級鮮奶油蛋糕
經典草莓鮮奶油蛋糕
回歸初心的夢幻滋味
完美平衡的香甜交響曲
帶有粉紅浪漫氛圍的經典必學款！
濃厚細滑且香氣十足的豆奶鮮奶油，
搭配香甜多汁的新鮮草莓。
外型夢幻吸睛，
完美重現心中最經典的純植物生日蛋糕滋味。
綠葡萄卡士達鮮奶油蛋糕
雙重餡料的奢華享受
清脆與綿密的極致對比
夏日清爽首選！豪邁使用原顆脆甜綠葡萄，
搭配酸甜檸檬凝乳與檸檬寒天凍。
多重口感完美中和了卡士達鮮奶油的濃郁，
層次豐富、清爽不膩。
芒果烏龍茶鮮奶油蛋糕
茶香遇上熱帶果香
優雅細膩的亞洲風味
充滿高級感的茶香代表！
烏龍茶獨特清香結合鮮甜芒果，
搭配特製焦糖蛋糕體增添層次。
抹上香滑濃郁的烏龍茶甘納許鮮奶油，清新雅致。
栗子伯爵鮮奶油蛋糕
秋日的温暖擁抱
法式蒙布朗式的優雅變奏
秋日最佳代表！選用香甜濃郁的栗子，
搭配伯爵茶的優雅茶香。
茶韻有效中和了鮮奶油的濃厚感，
口感豐富有層次，讓人一口接一口。
經典黑森林蛋糕
大人系的微醺浪漫
巧克力與櫻桃的經典絕配
源自德國的經典！濃郁巧克力海綿蛋糕，
交融糖漬櫻桃與細緻鮮奶油。
酸甜多汁的果香與可可的醇厚完美結合，
大人小孩都無法抗拒。
提拉米蘇蛋糕
義大利的靈魂甜點
無蛋奶也能如此濃郁綿密
義式經典完美再現！
濃郁咖啡香氣結合淡淡酒香，
搭配滑順入口即化的純植馬斯卡彭質地。
每一口都散發著迷人的大人感風味。
課程内容：製作專業級甜點的基礎知識
職人基礎課
1. 純植物食材學
從零開始理解純植物食材，
製作蛋糕成功率馬上爆升。
2. 純植物鮮奶油做法及原理
掌握獨家豆奶鮮奶油的做法，
應用上變化無窮。
3. 海綿蛋糕原理
破解海綿蛋糕蓬鬆的原理，
學會最强純植物海綿蛋糕。
4. 烤盤與配方調整
不同大小的烤盤轉換公式，
教會你如何調整食材配方。
課程内容：成為職人烘焙師的延伸技巧
專業延伸課
1. 專業擠花教學
擠花是蛋糕的靈魂之一，
學會專業級的擠花技巧
2. 純植物生日牌教學
鮮奶油蛋糕怎可少了生日牌，
不需要白巧克力也可做到。
3. 蛋糕保存學
學會蛋糕保存的小技巧，
延長蛋糕的賞味期限，不再浪費。
從原理、食譜、裝飾到保存，
一套完整的 專業鮮奶油蛋糕系統教學
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萬用濃郁抹茶抹醬食譜
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只需 10 分鐘，
無蛋奶做出超濃郁抹茶抹醬。
塗吐司、做內餡都完美！
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不妥協的純植物烘焙專修課：
鮮奶油與海綿蛋糕
今天加入，
立即解鎖總價值 RM 1,540 的内容:
6款專業級鮮奶油蛋糕教學
（價值RM900）4節職人基礎課
（價值 RM 300）3節專業延伸課
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(價值RM90)隨時觀看逾5小時、40＋教學影片
Sammi老師親自解答疑問（無價）
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今日加入只要，只需（一次性付費）：
RM 1,540
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課程導師
Sammi 老師
a greener soul 創辦人兼甜點師
香港五星級飯店前甜點師
暢銷書《不妥協的純植物烘焙》作者 (博客來, 2023)
綜合社交平台逾 90,000 位觀眾
多年創作超過 250 個純植物烘焙食譜
我們在任何時候都致力解答您的疑問
常見問題
1. 甚麼是純植物烘焙？
本課程中的純植物烘焙，即選用純植物食材製作的甜點。甜點中不含動物性食材，例如雞蛋、牛奶、蜂蜜、吉利丁等。
2. 課程會提供甚麼内容？
本課程以預錄影片形式提供内容。課程内容包括前言部分、4節職人基礎課、6道純植物鮮奶油蛋糕食譜的完整教學及3節專業延伸課。超過40段教學影片，教學時長約5小時。另外，我們還會提供文字食譜，供學員下載參考。
3. 這個課程適合我嗎？
本課程絕對適合所有對純植物烘焙甜點有興趣、對蛋奶過敏及喜歡烘焙的朋友！隨着素食漸漸成為現代人其中一種生活形式，無論大家是否素食者，我們也歡迎大家一起探索和享受純植物烘焙！
4. 課程中的食材會否難以取得？
課程中不會使用難以取得的商用食材，例如全素奶油、全素鮮奶油、植物蛋白粉等。我們會在每一課跟大家分享所需的食材。課程中的食材基本上也可以在一般烘焙食材店、超級市場或線上商店購得。即使有極少部分比較少見的食材，我們也會提供購買通路給大家參考。
5. 課程中需要甚麼器具？
本課程中所需的大部分器具也是一般做烘焙甜點常見的家用器具，如家用烤箱、煮食爐、烤盤。部分食譜則需要均質棒來達到理想的效果。如果没有的話，我們也會在課程中分享代替的方法。
6. 我是没有接觸過純植物烘焙的新手，這個課程需要一定的基礎嗎？
無論您是烘焙新手或者有經驗的甜點師，也適合參與這個課程！
我們是以家庭烘焙的角度來設計課程，無論是所需的食材、器具和其做法都特别適合新手，加上Sammi老師手把手的教學，就算是新手也不用擔心！
另外，課程中也會重點講解每款純植物甜點背後的原理，讓無論是新手或者是甜點師的大家，不只可以完成食譜，也可以學習到烘焙原理，調整出最合自己的味道！
7. 如果我遇到問題，可以跟老師討論嗎？
直接解答學員的問題，是Sammi老師幾年以來每天堅持的必做事件！甚至會花上一整天去研究學員一個問題。絕不會把解惑的責任假手於人！所以我們會在每一課影片設留言區，鼓勵大家向Sammi老師提問。而留言只有老師會看到，讓學員更能暢所欲言。
我們相信，學員的提問可以讓我們創作出更優質的甜點。期待與大家的互動！
8. 課程會用甚麼語言進行？
本課程會使用中文進行。
解說的部分以華語（國語、普通話），配以繁體中文字幕。
9. 課程有觀看期限嗎？
本課程不設觀看期限，讓不同學習需要及進度的學員也可以無壓力地學習與重温。
10. 除了電腦外，可以使用智慧型手機／平板電腦觀看課程嗎？
没問題！只要您的裝置可以連結網絡，登入後就可以觀看。
11. 購買課程的付款方式？
現時我們接受信用卡或PayPal方式，一次性付款。
12. 可以退款嗎？
我們不提供退款服務。我們鼓勵大家先觀看我們在上方準備的課程簡介影片後才決定購買與否。
13. 購買後會提供收據嗎？
當大家成功購買課程後，系統會自動發送收據至大家所填寫的電郵地址内。如果大家對收據有特别要求，歡迎發電郵至 [email protected] 查詢。
14. 其他問題
歡迎大家發電郵至 [email protected] 查詢。
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